# Ризото з цибулею-пореєм і горгондзолою у жовтому

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ризото з цибулею-пореєм і горгондзолою у жовтому](https://image.fridge.menu/posts/tnoacc1h/26e53b6c73a88921-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 350 г [рис для різото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Білий перець](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-perets) — за смаком, мелений
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 2 од. [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran)
- 150 г [Горгондзола дольче](https://fridge.menu/uk/i/horhonzola-dolche) — нарізана шматочками
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком

## Кроки

1. На сковороді обсмажити цибулю-порей на оливковій олії
2. Додати рис і обсмажити його до прозорості
3. Влити біле вино і дати йому випаруватися
4. Поступово додавати овочевий бульйон і довести ризото до готовності
5. Додати сіль, мелений білий перець і шафран
6. Знявши з вогню, вмішати нарізану горгондзолу дольче
7. Присипати пармезаном і подавати

Опубліковано 2026-08-28 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/leek-and-gorgonzola-risotto-tnoacc1h

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=tnoacc1h · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu