# Ризото з цибулею-пореєм, горгондзолою і панчеттою

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ризото з цибулею-пореєм, горгондзолою і панчеттою](https://image.fridge.menu/posts/9xnuq9dj/7927a7a1fd180f69-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 3 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- 120 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 130 г [Горгонзола дольче](https://fridge.menu/uk/i/horhonzola-dolche)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 40 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком

## Кроки

1. У сотейнику обсмажити цибулю-порей на вершковому маслі, долити ковшик бульйону і тушкувати
2. Додати панчетту кубиками й смажити, доки не стане хрусткою
3. Всипати рис, обсмажити його, влити біле вино і дати випаруватися
4. Довести ризото до готовності, поступово додаючи бульйон (16 хв)
5. Присмачити сіллю, посипати перцем, вмішати горгондзолу до кремової консистенції
6. Подавати, посипавши грана падано

Опубліковано 2025-10-05 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/leek-gorgonzola-pancetta-risotto-9xnuq9dj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9xnuq9dj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu