# Ризото з цибулею-пореєм, прошуто і томою вальсезіана

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

![Фото від ШІ: Ризото з цибулею-пореєм, прошуто і томою вальсезіана](https://image.fridge.menu/posts/n23upvgk/e2811b93b79da953-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г рис для різото
- 100 г прошуто
- 3 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 1 склянка біле вино
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 150 г тома вальсезіана
- грана падано — за смаком

## Кроки

1. У сотейнику притомити нарізану кільцями цибулю-порей, за потреби додаючи трохи бульйону.
2. Додати нарізане кубиками прошуто і обсмажити разом із цибулею.
3. Всипати рис і підсмажити кілька хвилин, помішуючи.
4. Влити вино і дати йому повністю випаруватися.
5. Продовжити готувати рис, поступово додаючи бульйон, до повної готовності.
6. Присолити за смаком, додаючи сіль обережно — прошуто вже досить солоне.
7. Змелити чорний перець і, знявши з вогню, вмішати нарізану кубиками тому вальсезіана до однорідності.
8. Подавати, присипавши грана падано.

Опубліковано 2025-12-20 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/leek-prosciutto-risotto-n23upvgk

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=n23upvgk · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu