# Плумкейк з лимоном і чорницею

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Плумкейк з лимоном і чорницею](https://image.fridge.menu/posts/j2geobmp/ec13d173e89cee3d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 210 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 10 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 125 г [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 135 г [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік
- [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — цедра
- 125 г [Чорниця](https://fridge.menu/uk/i/chornytsia)

## Кроки

1. Розбиваємо яйця і відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо в густу піну, а жовтки окремо розтираємо міксером, поступово додаючи цукор.
2. Додаємо лимонний йогурт, сік лимона та натерту цедру лимона.
3. Продовжуючи помішувати, тонкою цівкою вливаємо рослинну олію.
4. Просіюємо борошно, додаємо розпушувач і вимішуємо до однорідності.
5. Обережно вводимо збиті в піну білки.
6. Виливаємо тісто у змащену маслом форму для плумкейка розміром 10х25 см.
7. Викладаємо чорницю зверху або вмішуємо в тісто; якщо сушена, замочуємо в теплій воді 30 хвилин. (30 хв)
8. Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці. (43 хв)
9. Охолоджуємо і подаємо.

Опубліковано 2026-07-17 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/lemon-blueberry-plum-cake-j2geobmp

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=j2geobmp · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu