# Лимонний кекс

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лимонний кекс](https://image.fridge.menu/posts/77rvkas6/75301cd5161b0092-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 30 г [Картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 160 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розм'якшене
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra) — з добре вимитого, бажано необробленого лимона
- 50 г [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- 125 мл [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- за смаком [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. Збиваємо розм'якшене вершкове масло кімнатної температури разом із цукром за допомогою міксера до однорідної пишної маси
2. Додаємо яйця по одному, щоразу ретельно вимішуючи перед тим, як додати наступне
3. Просіюємо борошно і вводимо до суміші частинами, перемішуючи до однорідності
4. Вливаємо лимонний сік, потім додаємо просіяні картопляний крохмаль і розпушувач
5. Додаємо лимонну цедру, потім вливаємо йогурт і перемішуємо до однорідної консистенції
6. Виливаємо тісто у форму для кексу, попередньо змащену вершковим маслом і присипану борошном
7. Випікаємо в розігрітій конвекційній духовці за температури 175 градусів (52 хв)
8. Дістаємо готовий кекс з духовки і повністю охолоджуємо
9. Посипаємо цукровою пудрою перед подачею

Опубліковано 2026-02-18 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/lemon-cake-77rvkas6

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=77rvkas6 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu