# Кекси з лимоном

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 8 · Приготування 20 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кекси з лимоном](https://image.fridge.menu/posts/y9v3it66/af2d064c3d8b96b9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 3 од. [Яєчний білок](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok) — 110 г
- 175 г [Коричневий цукор](https://fridge.menu/uk/i/korychnevyi-tsukor)
- 50 мл [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для крему
- 200 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 1 ст. л. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik) — для крему
- Харчовий барвник — за смаком

## Кроки

1. Збиваємо м'яке вершкове масло міксером у мисці та додаємо коричневий цукор, продовжуючи перемішувати.
2. Додаємо лимонний сік і молоко, не припиняючи вимішувати.
3. Просіюємо борошно, картопляний крохмаль і розпушувач, додаємо до маси і добре вимішуємо тісто.
4. Окремо збиваємо яєчні білки до пишної піни й обережно вводимо їх у тісто, перемішуючи рухами знизу вгору.
5. Розподіляємо тісто у формі для кексів, змащуючи маслом і присипаючи борошном за потреби.
6. Випікаємо у розігрітій до 170 градусів духовці з конвекцією. (20 хв)
7. Збиваємо вершкове масло міксером і додаємо цукрову пудру для крему.
8. Додаємо лимонний сік і харчовий барвник до крему.
9. Перекладаємо крем у кондитерський мішок і прикрашаємо кексики.

Опубліковано 2026-07-19 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/lemon-cookies-y9v3it66

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=y9v3it66 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu