# Торт з лимонним кремом

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Торт з лимонним кремом](https://image.fridge.menu/posts/zt5kjbi7/fb32dd679d1637d3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 5 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 370 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 185 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 125 мл [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra) — з 3 лимонів
- 80 мл [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- 8 г [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- за смаком [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. У мисці змішуємо вінчиком 2 яйця, 1 яєчний жовток і частину цукру для крему.
2. У сотейнику на середньо-слабкому вогні розтоплюємо вершкове масло для крему і вливаємо лимонний сік.
3. Додаємо яєчно-цукрову суміш, перемішуємо, ароматизуємо цедрою двох лимонів і просіюємо кукурудзяний крохмаль.
4. Помішуємо і доводимо крем до кипіння, потім охолоджуємо.
5. Електричним міксером збиваємо вершкове масло з цукром.
6. По одному додаємо решту яєць, продовжуючи збивати.
7. Вливаємо йогурт, потім кількома порціями просіюємо й вмішуємо борошно та розпушувач.
8. Ароматизуємо цедрою одного лимона і перемішуємо все лопаткою.
9. Змащуємо маслом і присипаємо борошном форму, виливаємо приблизно половину тіста.
10. Ставимо в розігріту духовку на 10 хвилин за температури 175 градусів (конвекція) або 180 градусів (звичайний режим). (10 хв)
11. Виймаємо основу торта, виливаємо лимонний крем у центр і накриваємо рештою тіста.
12. Ставимо випікатися на 40-45 хвилин (45-50 хвилин без конвекції) за тієї самої температури. (45 хв)
13. Подаємо торт, присипавши цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-03-11 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/lemon-cream-cake-zt5kjbi7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=zt5kjbi7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu