# Мадлен з лимоном

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 6 · Приготування 10 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мадлен з лимоном](https://image.fridge.menu/posts/ywd64j2z/c24661deaf54dd5f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 90 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 90 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — м'яке, нарізане кубиками
- 80 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — попередньо збиті
- 10 г [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 5 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach) — просіяний
- 1 од. [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)

## Кроки

1. Висипте цукор у миску та додайте м'яке вершкове масло, нарізане кубиками. Збийте масло з цукром за допомогою міксера до отримання м'якого однорідного крему.
2. Додайте просіяний розпушувач, цедру одного лимона та акацієвий мед. Розтопіть мед, якщо він густий, зануривши банку в гарячу воду.
3. Перемішайте всі інгредієнти, а потім додайте просіяне борошно, вводячи його ложкою.
4. Додайте два попередньо збиті яйця. Збийте тісто міксером, доки воно не стане м'яким і однорідним.
5. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник приблизно на 3 години. (180 хв)
6. Злегка змастіть форми для мадлен вершковим маслом і розкладіть тісто по формах, заповнюючи їх не більше ніж на 2/3.
7. Випікайте мадлен у розігрітій до 210 градусів духовці зі статичним режимом приблизно 10 хвилин. (10 хв)
8. Дайте мадлен трохи остигнути, вийміть з форм і викладіть на решітку. Перед подачею зачекайте, поки вони повністю охолонуть.

Опубліковано 2025-12-31 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/lemon-madeleines-ywd64j2z

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ywd64j2z · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu