# Кус-кус з лимоном і м'ятою

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Гарніри

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кус-кус з лимоном і м'ятою](https://image.fridge.menu/posts/8viqd90n/0ae95db631348b37-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 склянка [Кус-кус](https://fridge.menu/uk/i/kus-kus)
- 2 склянка [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 2 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 200 г [Нут](https://fridge.menu/uk/i/nut) — відварений
- 10 листочків [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — свіжа
- 1 од. [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra) — терта
- 1/2 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — подрібнений
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Ретельно вимийте всі овочі. Розріжте болгарський перець навпіл, видаліть насіння і наріжте дрібними кубиками. Наріжте кабачок і баклажан.
2. У сковороді розігрійте кілька столових ложок оливкової олії, додайте подрібнений часник і нарізані овочі.
3. Обсмажуйте овочі на середньому вогні.
4. Очистіть моркву і бланшуйте її в підсоленій воді, щоб трохи розм'якшити, після чого наріжте кубиками.
5. Додайте моркву до решти овочів.
6. Додайте відварений нут, перемішайте і посоліть до смаку.
7. В окремій сковороді обсмажте кус-кус з невеликою кількістю оливкової олії.
8. Перекладіть кус-кус у миску і залийте такою ж кількістю окропу.
9. Коли кус-кус вбере всю воду, приправте оливковою олією, соком половини лимона і тертою лимонною цедрою.
10. Дайте кус-кусу трохи охолонути.
11. Додайте всі приготовані овочі до кус-кусу.
12. Викладіть кус-кус на тарілку для подачі, прикрасьте листочками свіжої м'яти і подавайте.

Опубліковано 2025-11-03 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/lemon-mint-couscous-8viqd90n

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8viqd90n · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu