# Лимонний крем-патисьєр

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лимонний крем-патисьєр](https://image.fridge.menu/posts/vn5a8kvk/913ca3c5b4f5b729-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 2 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 3 од. [яєчні жовтки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 60 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 40 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — просіяне
- [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik) — кілька крапель, за бажанням

## Кроки

1. Налийте молоко в каструльку і підігрівайте на повільному вогні.
2. Ретельно вимийте лимони, витріть насухо кухонним рушником і зніміть ножем жовту частину цедри.
3. Додайте цедру в молоко і проваріть кілька хвилин, щоб молоко ароматизувалося.
4. В окремій мисці з'єднайте цукор із жовтками і збийте вінчиком до однорідної світлої маси.
5. Додайте просіяне борошно і перемішайте до однорідності.
6. Тонкою цівкою влийте гаряче молоко, безперервно помішуючи крем вінчиком.
7. Перелийте суміш у каструльку з антипригарним покриттям і продовжуйте помішувати ложкою.
8. Варіть крем на повільному вогні приблизно 15 хвилин до бажаної густини. (15 хв)
9. Перелийте крем у миску, накрийте харчовою плівкою впритул до поверхні і охолоджуйте.

Опубліковано 2026-05-27 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/lemon-pastry-cream-vn5a8kvk

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=vn5a8kvk · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu