# Розсипчастий лимонний пиріг

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Розсипчастий лимонний пиріг](https://image.fridge.menu/posts/4waum3xa/56252231c43b1332-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 330 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 210 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 300 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 100 мл [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- 2 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 3 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)

## Кроки

1. Приготуйте крем: у каструльці доведіть молоко до кипіння, додайте лимонний сік і цедру, перемішайте і відкладіть.
2. У мисці збийте електричним міксером яєчні жовтки з цукром, додайте просіяне борошно і перемішуйте до однорідної маси.
3. З'єднайте масу з молоком, поставте на вогонь і варіть, постійно помішуючи, поки крем не загусне, потім охолодіть.
4. Просійте борошно, додайте розпушувач і цукор, перемішайте.
5. Додайте яйце та холодне вершкове масло, нарізане кубиками, перетирайте руками до розсипчастої крихти.
6. Викладіть 2/3 крихти у форму діаметром 24 см і щільно притисніть.
7. Викладіть зверху крем, розрівняйте і накрийте залишками крихти.
8. Випікайте у розігрітій до 170 °C духовці з конвекцією приблизно 30 хвилин, доки поверхня не стане золотистою. (30 хв)
9. Дістаньте пиріг з духовки і дайте охолонути.

Опубліковано 2026-08-31 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/lemon-pie-4waum3xa

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=4waum3xa · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu