# Лимонний сорбет

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 5 · Підготовка 20 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лимонний сорбет](https://image.fridge.menu/posts/20xnlvdj/c8239d20c283c879-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 6-7 од. Лимон — дає приблизно 250 мл соку
- 150 г Цукор
- 180 мл Вода
- 30 г Яєчний білок
- М'ята — за смаком, для прикраси

## Кроки

1. Вимийте і висушіть лимони. Зніміть цедру ножем, лимоночисткою або овочечисткою, уникаючи білої частини.
2. Кладіть цедру в невелику каструльку з водою та цукром. Варіть на повільному вогні кілька хвилин, поки цукор не розчиниться.
3. Зніміть з вогню і повністю охолодіть сироп.
4. За допомогою соковижималки вичавіть сік із лимонів, з яких зняли цедру.
5. У великій мисці з'єднайте лимонний сік, охолоджений сироп і яєчні білки, збиті до твердих піків. Обережно перемішайте лопаткою.
6. Виливайте суміш у прямокутну форму або лоток.
7. Заморожуйте протягом 4 годин, щогодини енергійно перемішуючи виделкою. (240 хв)
8. Подавайте сорбет у креманках або окремих келихах, прикрасивши листочком м'яти або цедрою лимона.

Опубліковано 2026-02-23 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/lemon-sorbet-20xnlvdj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=20xnlvdj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu