# Болоньєзе з чорною сочевицею

Рецепт від [Priya Raman](https://fridge.menu/uk/u/priyaraman)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Болоньєзе з чорною сочевицею](https://image.fridge.menu/posts/blkc35lm/a8cc86dd2771556a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 100 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — крупно натерта
- 100 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — крупно натертий
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно натертий
- 1 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- ½ ч. л. сушений розмарин
- 400 г томати рублені консервовані — подрібнені, консервовані
- 200 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 150 г [Сочевиця](https://fridge.menu/uk/i/sochevytsia)
- 50 мл [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- 100 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 30 г в'ялені томати — дрібно нарізані
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 75 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 1 жменя [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)

## Кроки

1. Обсмажте цибулю в каструлі з олією та вершковим маслом 5-7 хвилин, доки вона не стане м'якою.
2. Додайте моркву, кабачок, часник, чебрець і розмарин та обсмажуйте ще хвилину.
3. Додайте консервовані рублені томати, в'ялені томати, овочевий бульйон, сочевицю, вершки для збивання та червоне вино.
4. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на середньо-слабкому вогні 30 хвилин.
5. Приправте сіллю та перцем і тушкуйте ще 15-20 хвилин.
6. Покуштуйте ще раз і подавайте зі свіжозвареними макаронами, присипавши свіжотертим пармезаном та дрібно нарізаним базиліком.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/lentil-bolognese-blkc35lm

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=blkc35lm · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu