# Сочевичне каррі з рисом

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Інше

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Сочевичне каррі з рисом](https://image.fridge.menu/posts/bo4os62e/43722392bf4901e4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 ст. л. [Каррі](https://fridge.menu/uk/i/karri) — середньої гостроти
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаного
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 1 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертого
- 150 г [Сочевиця](https://fridge.menu/uk/i/sochevytsia)
- 200 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — крупно натертого
- 400 г томати рублені консервовані
- 400 мл [Кокосове молоко](https://fridge.menu/uk/i/kokosove-moloko)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений
- 100 мл [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt) — 10 %
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — свіжа
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — органічний, сік і цедра
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений
- 1 ч. л. пластівці чилі

### Рис

- 1 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертого
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — пресований
- 300 мл рис басматі
- 500 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ч. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Обсмажте каррі на сухій сковороді на середньому вогні, доки не з'явиться аромат.
2. Додайте олію, часник, цибулю та імбир і підсмажуйте, помішуючи, доки цибуля не стане м'якою.
3. Додайте в каструлю сочевицю, кабачок, подрібнені помідори та кокосове молоко, добре перемішайте.
4. Тушкуйте під кришкою приблизно 30-40 хвилин, доки сочевиця не стане м'якою.
5. Рис з імбиром та часником. У каструлю додайте олію, імбир і часник та підсмажуйте імбир на слабкому вогні, доки не з'явиться легкий аромат.
6. Додайте воду, рис басматі та сіль.
7. Добре перемішайте, накрийте кришкою і повільно доведіть до кипіння.
8. Варіть рис під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин.
9. Зніміть з вогню і дайте рису відпочити ще 10 хвилин у каструлі під кришкою.
10. Змішайте грецький йогурт із дрібно нарізаним коріандром, цедрою лимона, невеликою кількістю соку, сіллю та перцем.
11. Подавайте рис у глибоких тарілках, зверху викладіть сочевичне каррі та коріандрову заправку, посипте пластівцями чилі.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/lentil-curry-with-rice-bo4os62e

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=bo4os62e · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu