# Сочевичні котлети

Рецепт від [Giulia Bellandi](https://fridge.menu/uk/u/giuliabella)

Порцій: 18 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Сочевичні котлети](https://image.fridge.menu/posts/n2wtu45l/f056951d58c5f102-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 175 г червона сочевиця
- 400 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — видавлені
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/kmyn)
- 1 ч. л. [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr)
- 1 ч. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- 1 ч. л. копчена паприка
- 2 ст. л. [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 2 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- 2 ст. л. [Соняшникова олія](https://fridge.menu/uk/i/soniashnykova-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Промити сочевицю в ситі і варити в бульйоні 20 хвилин на слабкому-середньому вогні без кришки.
2. Злити зайву воду з сочевиці і змішати варену сочевицю з дрібно нарізаною цибулею, часником, дрібно нарізаною петрушкою та яйцем. Добре перемішати.
3. Змішати борошно зі спеціями, сіллю і перцем та додати до сочевичного фаршу, добре перемішавши. Якщо фарш занадто вологий, додати ще одну столову ложку борошна або вівсяних пластівців.
4. Сформувати з фаршу котлети звичайного розміру.
5. Обсмажити котлети з обох боків на сковороді з вершковим маслом і соняшниковою олією. Перевертати лише після того, як вони засмажаться з одного боку.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/lentil-patties-n2wtu45l

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=n2wtu45l · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu