# Вегетаріанське рагу з перцем та сочевицею

Рецепт від [Daniel Okoye](https://fridge.menu/uk/u/danielokoye)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Гарніри

![Фото від ШІ: Вегетаріанське рагу з перцем та сочевицею](https://image.fridge.menu/posts/7joct5ip/f83ac521581a070f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby) — скибками
- 3 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 200 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — кубиками
- 2 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets) — кубиками
- 50 г [в'ялені томати](https://fridge.menu/uk/i/vialeni-tomaty) — дрібно нарізані
- 2 ст. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- 1 ч. л. [копчена паприка](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-papryka)
- 200 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 400 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 25 г [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 150 г чорна сочевиця белуга
- 50 г червона сочевиця
- 250 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 300 мл рис басматі — зварений за інструкцією
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана

## Кроки

1. Розігрійте олію в каструлі та обсмажте печериці на середньому вогні, доки вони не вкриються золотистою скоринкою.
2. Додайте цибулю та моркву і тушкуйте, доки цибуля не стане м'якою.
3. Додайте перець, в'ялені томати, солодку паприку, копчену паприку, овочевий бульйон, подрібнені томати, томатну пасту, сочевицю белуга, червону сочевицю та вершки.
4. Доведіть до кипіння, помішуючи.
5. Накрийте кришкою та зменшіть вогонь до легкого кипіння. Тушкуйте страву 30 хвилин, доки сочевиця не стане м'якою. (30 хв)
6. Подавайте з рисом, посипавши петрушкою.

Опубліковано 2026-03-29 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/lentil-pepper-stew-7joct5ip

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7joct5ip · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu