# Вегетаріанський пастуший пиріг із сочевицею

Рецепт від [Amir Haddad](https://fridge.menu/uk/u/amirhaddad)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · Гарніри

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Вегетаріанський пастуший пиріг із сочевицею](https://image.fridge.menu/posts/1i1gg6ai/ce75953b0fd66131-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 200 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby) — дрібно нарізані
- 30 г в'ялені томати — дрібно нарізані
- 2 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — крупно натерта
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — крупно натертий
- 2 стебло [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera) — крупно натертий
- 1 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan) — крупно натертий
- 400 г томати рублені консервовані
- 100 г [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 1 од. [Бульйонний кубик](https://fridge.menu/uk/i/bulionnyi-kubyk)
- 100 г червона сочевиця
- 1 ч. л. сушений розмарин — сушений
- 1 ч. л. [Насіння фенхелю](https://fridge.menu/uk/i/nasinnia-fenkheliu)
- 1 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets) — сушений
- 1 ч. л. копчена паприка — копчена
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для обсмажування
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 2 ст. л. [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)

## Кроки

1. Обсмажте гриби, цибулю і часник у невеликій кількості оливкової олії на середньому вогні, доки цибуля не стане м'якою.
2. Додайте в'ялені томати, моркву, кабачок, селеру, баклажан, нарізані консервовані томати, томатну пасту, бульйон, червону сочевицю, насіння фенхелю, сушений розмарин, чебрець і копчену паприку.
3. Доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою 20 хвилин.
4. Приправте сіллю і чорним перцем до смаку.
5. Тушкуйте без кришки, поки рідина трохи не википить.
6. Зваріть картоплю, потім викладіть гарячу м'яку картоплю у велику миску разом із холодним вершковим маслом, нарізаним дрібними кубиками.
7. Збийте міксером до повітряного пюре і додайте тепле молоко, щоб пюре стало кремовим і повітряним.
8. Приправте сіллю і чорним перцем до смаку.
9. Розподіліть соус у змащеній формі для запікання і накрийте шаром картопляного пюре.
10. Посипте панірувальними сухарями і запікайте у розігрітій до 175°C духовці з конвекцією 30–45 хвилин.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/lentil-shepherds-pie-1i1gg6ai

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1i1gg6ai · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu