# Лакрична карамель з великими шматочками лакриці

Рецепт від [Hana Novak](https://fridge.menu/uk/u/hananovak)

Порцій: 40 · Підготовка 10 хв · Приготування 45 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лакрична карамель з великими шматочками лакриці](https://image.fridge.menu/posts/45q5w40m/99235cd509000030-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 250 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 120 г Глюкозний сироп
- 150 г корінь солодки — нарізана невеликими шматочками
- 1 ст. л. порошок солодки — сирий

## Кроки

1. Влийте вершки, додайте цукор і глюкозний сироп у велику каструлю та доведіть до кипіння. (8 хв)
2. Варіть 35-45 хвилин. Переконайтеся, що в каструлі достатньо місця для піни. (40 хв)
3. Час від часу помішуйте, але не надто часто. Карамель готова при 120°C, коли не прилипає до дна.
4. Викладіть фінську лакрицю в форму 16×16 см з пергаментом, залийте гарячою карамеллю.
5. Посипте карамель лакричним порошком. (2 хв)
6. Залиште остигати на столі щонайменше 3 години. (180 хв)
7. Наріжте на шматочки розміром приблизно 2-3 см. (5 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/licorice-caramel-45q5w40m

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=45q5w40m · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu