# Кролик по-лігурійськи

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Приготування 90 хв · М'ясо

Містить: горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кролик по-лігурійськи](https://image.fridge.menu/posts/w66yipm5/1f866124c0ff54a9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Кролятина](https://fridge.menu/uk/i/kroliatyna)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 2 од. [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst)
- 1 склянка [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- 2 ст. л. Оливки таджаське — з горою
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за потреби
- 1 ст. л. [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh) — з горою
- 1 ч. л. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Наріжте цибулю і дрібно подрібніть. Викладіть у сковороду з кількома ложками оливкової олії та часником і обсмажуйте до золотистого кольору. (5 хв)
2. Посоліть, додайте кролятину і обсмажте добре з усіх боків на сильному вогні. Поперчіть.
3. Додайте лавровий лист і розмарин, готуйте, щоб м'ясо підрум'янилося і просякло ароматами. (8 хв)
4. Залийте червоним вином і дайте йому википіти.
5. Додайте петрушки, оливки таджаські, кедрові горіхи і гарячий м'ясний бульйон.
6. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні, доливаючи бульйон потроху, коли соус підсихає. (50 хв)
7. Вийміть часник і подавайте гарячим, щедро политим соусом від тушкування.

Опубліковано 2025-11-10 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/ligurian-rabbit-w66yipm5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=w66yipm5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu