# Лаймовий пиріг

Рецепт від [Jonas Weber](https://fridge.menu/uk/u/jonasweber)

Порцій: 1 · Підготовка 20 хв · Приготування 52 хв · Десерти

![Фото від ШІ: Лаймовий пиріг](https://image.fridge.menu/posts/e9magu25/29e29b5645828439-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г цільнозернове печиво
- 125 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 600 г [Згущене молоко](https://fridge.menu/uk/i/zhushchene-moloko)
- 6 од. яєчні жовтки
- 5 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — для соку та цедри
- 250 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia) — збиті у збиті вершки
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — нарізаний тонкими скибочками
- 1 ч. л. шоколадні кульки
- 1 щіпка Їстівний золотий пил
- 2 стебла меліса

## Кроки

1. Для основи подрібніть печиво в кухонному комбайні до дрібної крихти.
2. Додайте вершкове масло та сіль і швидко перемішайте до однорідної маси.
3. Розподіліть основу в змащеній формі для пирога діаметром 24 см зі знімним дном.
4. Руками добре притисніть основу до дна та бортів форми, щоб вона рівномірно розподілилася по всій формі.
5. Випікайте основу в розігрітій до 170 градусів (конвекція) духовці близько 10 хвилин.
6. Дайте основі охолонути на кухонному столі.
7. Для лаймового крему збийте разом згущене молоко та яєчні жовтки.
8. Додайте сік лайма до суміші разом зі свіжотертою цедрою з одного лайма і добре перемішайте.
9. Спробуйте на смак і за потреби додайте ще соку та цедри лайма.
10. Розподіліть лаймовий крем на попередньо випеченій основі та випікайте пиріг у розігрітій до 160 градусів (конвекція) духовці 20–25 хвилин. Крем повинен бути щільним і м’яким, не рідким у центрі.
11. Дайте пирогу охолонути на кухонному столі, а потім поставте в холодильник щонайменше на 3 години або до наступного дня.
12. Прикрасьте пиріг збитими вершками, скибочками лайма та маленькими шоколадними кульками, обваляними в їстівному золотому пилу, і трохи меліси.

Опубліковано 2025-12-01 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/lime-pie-e9magu25

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=e9magu25 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu