# Лінгвіне з рагу з морського чорта та з помідорами черрі

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · Риба

![Фото від ШІ: Лінгвіне з рагу з морського чорта та з помідорами черрі](https://image.fridge.menu/posts/s286atka/3098d1786935a4eb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г філе морського чорта
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 200 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 ст. л. [Каперси](https://fridge.menu/uk/i/kapersy)
- 1 чарка [Коньяк](https://fridge.menu/uk/i/koniak)
- 1 ст. л. [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 400 г [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib)

## Кроки

1. На сковороді розігріти 2 ст. л. оливкової олії і обсмажити шалот до м'якості.
2. Додати помідори черрі і готувати на слабкому вогні. (10 хв)
3. Нарізати філе морського чорта невеликими кубиками і додати до сковороди.
4. Влити коньяк і на сильному вогні випарувати алкоголь.
5. Готувати на слабкому вогні, додавши каперси, томатну пасту, сіль і чорний перець за смаком. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
6. Посипати страву свіжою подрібненою петрушкою.
7. Паралельно відварити лінгвіне у великій кількості підсоленої киплячої води до стану альденте.
8. Відцідити пасту, перекласти у сковороду з соусом, добре перемішати і прогріти.

Опубліковано 2025-12-29 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/linguine-with-monkfish-ragu-s286atka

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=s286atka · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu