# Лінгвіне з мідіями

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 35 хв · Паста

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лінгвіне з мідіями](https://image.fridge.menu/posts/jl42oad0/7fc4d69ddc6f6c4e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 1 кг [Мідії](https://fridge.menu/uk/i/midii)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli) — за смаком
- 10 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- [Соняшникова олія](https://fridge.menu/uk/i/soniashnykova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Почистити мідії, видалити наліт зі стулок, промити щіточкою і видалити біссус
2. Поставити закипати велику кількість води в каструлі і посолити
3. У сковороду налити олію, додати часник, дати йому підсмажитися кілька хвилин
4. Додати помідори черрі, порізані на дрібні шматочки
5. Прибрати часник і додати мідії, накрити кришкою і залишити до розкриття
6. Більшість мідій вийняти зі стулок, залишивши кілька цілими для прикраси
7. Процідити рідину від мідій і перелити в чисту сковороду
8. Дати рідині випаруватися на сильному вогні
9. Відварити лінгвіне аль денте і перекласти на сковороду з рідиною від мідій
10. Дати просмакуватися на сильному вогні пару хвилин
11. Додати очищені мідії без стулок і добре перемішати
12. Присмачити подрібненою петрушкою і присипати перцем чилі
13. Додати мідії в стулках і подати на стіл

Опубліковано 2026-04-13 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/linguine-with-mussels-jl42oad0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=jl42oad0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu