# Лінцерауген — австрійське різдвяне печиво

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Підготовка 20 хв · Приготування 15 хв · Випічка

![Фото від ШІ: Лінцерауген — австрійське різдвяне печиво](https://image.fridge.menu/posts/xux8fg9t/f7bb9660e49ef9db-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 2 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 100 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 250 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне
- 50 г [Мигдальне борошно](https://fridge.menu/uk/i/myhdalne-boroshno)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 3-4 г [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 1/2 од. цедра лимона — з необробленою шкіркою
- [Варення](https://fridge.menu/uk/i/varennia) — за смаком

## Кроки

1. На робочій поверхні насипаємо борошно гіркою, робимо в центрі заглибину та виливаємо яєчні жовтки.
2. Додаємо цукрову пудру, щіпку солі, корицю та цедру лимона.
3. Додаємо мигдальне борошно і холодне вершкове масло, нарізане шматочками.
4. Швидко замішуємо тісто руками, доки воно не стане однорідним і щільним.
5. Формуємо брусок тіста, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин. (30 хв)
6. Розкачуємо тісто на присипаній борошном поверхні до товщини 4-5 міліметрів.
7. Формочками вирізаємо парну кількість заготовок.
8. Розкладаємо заготовки на деко з пергаментом, у половині вирізаємо отвір у центрі меншою формочкою.
9. Випікаємо при 170°C 10-12 хвилин з конвекцією або при 180°C близько 15 хвилин у звичайному режимі. (12 хв)
10. Даємо печиву повністю охолонути.
11. Верхні половинки з отвором посипаємо цукровою пудрою.
12. На цілі половинки викладаємо варення і накриваємо половинкою з отвором.

Опубліковано 2026-06-29 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/linzer-eyes-xux8fg9t

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=xux8fg9t · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu