# Лінцерський торт

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 8 · Приготування 40 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лінцерський торт](https://image.fridge.menu/posts/s2z3xtzb/f1fad4a3aad9635e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk)
- 150 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk)
- 170 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — нерафінований тростинний
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 1 щіпка [Гвоздика](https://fridge.menu/uk/i/hvozdyka) — мелена
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 250 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне
- 1 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 350 г малиновий джем
- 3 ст. л. [Мигдальні пелюстки](https://fridge.menu/uk/i/myhdalni-peliustky)

## Кроки

1. У чаші блендера подрібніть фундук разом із цукром, корицею, гвоздикою та лимонною цедрою до однорідної крихти.
2. Перекладіть у миску, додайте борошно й сіль, перемішайте.
3. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, жовток і яйце. Замісіть тісто руками, потім вимісіть на столі.
4. Сформуйте кульку, загорніть у плівку і поставте в холодильник щонайменше на 2 години. (120 хв)
5. Змастіть маслом і обсипте борошном форму діаметром 26-28 см.
6. Розділіть тісто на дві частини: одну розкачайте, іншу заберіть у холодильник.
7. Викладіть першу частину тіста на дно і борти форми, поставте в холодильник.
8. Другу частину тіста розкачайте на аркуші пергаменту, наріжте смужками, покладіть у морозильну камеру на 10 хвилин. (10 хв)
9. Проколіть дно коржа виделкою і щедро розподіліть малиновий джем.
10. Викладіть смужки тіста навхрест зверху, формуючи решітку.
11. Обріжте зайве тісто по краях, змастіть край водою і прикрасьте мигдальними пелюстками.
12. Поставте торт у холодильник ще на 1 годину. (60 хв)
13. Випікайте лінцерський торт у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин. (40 хв)
14. Дайте торту охолонути у формі щонайменше 2 години, після чого обережно вийміть і подавайте. (120 хв)

Опубліковано 2026-08-02 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/linzer-torte-s2z3xtzb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=s2z3xtzb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu