# Курка по-ліворнськи з цитрусовими

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Курка по-ліворнськи з цитрусовими](https://image.fridge.menu/posts/ccctsbh0/f97bbaffcb264262-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. Ціла курка — розрубана на шматки
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 1 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- Ароматичні трави — майоран, чебрець, лавровий лист, розмарин, за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Білий перець](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-perets) — за смаком
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — за смаком

## Кроки

1. Обсушуємо шматки курки, обвалюємо в борошні й обсмажуємо в сковороді з оливкової олії та вершкового масла.
2. Вливаємо біле вино, даємо йому випаруватися, посипаємо подрібненими травами та солимо.
3. Готуємо на повільному вогні, додаючи сік апельсина та лимона. (40 хв)
4. Натираємо цедру обох цитрусових і додаємо в каструлю для аромату.
5. Часто перевертаємо шматки курки, додаючи воду за потреби, щоб вони не підсихали. Готовність: усередині 74 °C.
6. Майже наприкінці готування посипаємо чорним перцем.
7. Подаємо з картопляним пюре або рисом басматі, поливаючи цитрусовим соусом.

Опубліковано 2026-05-31 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/livornese-chicken-ccctsbh0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ccctsbh0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu