# Лосось на пару

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 2 · Приготування 60 хв · Риба

Містить: риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лосось на пару](https://image.fridge.menu/posts/wrmkdc4s/6f26ac3ea391d872-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Лосось](https://fridge.menu/uk/i/losos) — стейки по 200 г
- 100 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 100 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 100 г [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 100 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 50 г [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 1 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 од. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik) — цедра і сік
- 2 од. [Кріп](https://fridge.menu/uk/i/krip)
- 2 од. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- 2 од. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- 3 од. [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst)
- 11 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 2 склянка [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Очищуємо лосось: знімаємо шкіру і видаляємо всі кістки. Дрібно нарізаємо всю зелень.
2. Маринуємо стейки лосося з лимонним соком, 8 ст. л. оливкової олії та половиною нарізаної зелені. (10 хв)
3. Солимо й перчимо за смаком, накриваємо каструлю харчовою плівкою і ставимо в холодильник.
4. Чистимо картоплю та моркву, нарізаємо кубиками. Так само нарізаємо селеру та кабачок. Розрізаємо болгарський перець, видаляємо насіння, нарізаємо. Дрібно нарізаємо цибулю.
5. Нарізаємо помідори пакіно шматочками і подрібнюємо м'якоть блендером.
6. Ставимо на вогонь каструлю з водою, додаємо цедру лимона, лавровий лист і розмарин, доводимо до кипіння.
7. На сковороді робимо засмажку з цибулі та 3 ст. л. оливкової олії. Додаємо кубики болгарського перцю, моркви, картоплі та селери. Коли картопля підрум'яниться, додаємо зелень, кабачок, сіль і перець. (10 хв)
8. Додаємо подрібнену м'якоть помідорів і готуємо ще 10 хвилин. (10 хв)
9. Встановлюємо кошик для готування на пару на каструлю. Викладаємо стейки лосося в кошик і готуємо під кришкою. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
10. Викладаємо лосось на тарілку, доповнюючи овочами і маринадом.

Опубліковано 2026-07-29 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/losos-na-paru-wrmkdc4s

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wrmkdc4s · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu