# Лосось у фісташковій паніровці

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Риба

Містить: глютен, горіхи, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лосось у фісташковій паніровці](https://image.fridge.menu/posts/aakd30fq/f799bc6243b9d77f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Лосось](https://fridge.menu/uk/i/losos)
- 40 мл [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 40 г [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- 100 г [Фісташка](https://fridge.menu/uk/i/fistashka)
- 2 од. [в'ялені томати](https://fridge.menu/uk/i/vialeni-tomaty)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Підготуємо лосось: приберемо шкіру й кістки, промиємо філе під проточною водою та обсушимо паперовим рушником.
2. Очистимо фісташки від шкірки: зануримо їх в окріп на кілька хвилин, відкинемо на друшляк і знімемо шкірку.
3. Просушимо фісташки у духовці кілька хвилин або дочекаємось їх висихання протягом 30 хвилин. (30 хв)
4. Подрібнимо фісташки в блендері до великої крихти, змішаємо з панірувальними сухарями та приправимо сіллю і чорним перцем.
5. Викладемо філе лосося на тарілку, змастимо оливковою олією, обваляємо у фісташковій суміші з усіх боків і перекладемо на деко.
6. Промиємо в'ялені томати від зайвої солі, дрібно наріжемо і рівномірно розподілимо зверху на рибі, скропимо оливковою олією.
7. Запікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин, до легкого золотистого кольору на поверхні. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
8. Виймаємо лосось, викладаємо на тарілку для подачі і подаємо гарячим.

Опубліковано 2026-06-18 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/losos-u-fistashkovii-panirovtsi-aakd30fq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=aakd30fq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu