# Лосось у формі з картоплею та овочами

Рецепт від [Jonas Weber](https://fridge.menu/uk/u/jonasweber)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 58 хв · Риба

Містить: молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лосось у формі з картоплею та овочами](https://image.fridge.menu/posts/cggbpq4e/54f613a7737a913a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei) — нарізаний тонкими скибками
- 3 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — нарізана тонкими скибками
- 1 од. [Фенхель](https://fridge.menu/uk/i/fenkhel) — нарізаний тонкими скибками
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — нарізана тонкими часточками
- 400 г [гостроверха капуста](https://fridge.menu/uk/i/hostroverkha-kapusta) — дрібно нашаткована
- 600 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — нарізана тонкими скибками
- 150 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 100 мл [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 150 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 1 ч. л. [діжонська гірчиця](https://fridge.menu/uk/i/dizhonska-hirchytsia)
- 1 ч. л. [Сушений чебрець](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-chebrets)
- 500 г [Лосось](https://fridge.menu/uk/i/losos) — нарізане великими кубиками
- 30 г [Каперси](https://fridge.menu/uk/i/kapersy)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — для соку та цедри
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана

## Кроки

1. Розподіліть порей, моркву, фенхель, цибулю, капусту та картоплю у змащеній жаростійкій формі для запікання.
2. Змішайте овочевий бульйон, вершки та біле вино з діжонською гірчицею, чебрецем, сіллю та перцем і вилийте суміш у форму.
3. Запікайте в розігрітій духовці при 190 градусах (конвекція) приблизно 45 хвилин. (45 хв)
4. Посипте овочі каперсами та розподіліть зверху кубики лосося, посипте трохи сіллю, свіжомеленим перцем, соком та цедрою лимона.
5. Поверніть форму в духовку і запікайте ще 7-8 хвилин, доки лосось не буде готовий. (8 хв)
6. Дайте страві настоятися 4-5 хвилин перед подачею. (5 хв)
7. Посипте дрібно нарізаною петрушкою перед подачею.

Опубліковано 2025-12-17 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/losos-u-formi-z-kartopleiu-ta-ovochamy-cggbpq4e

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=cggbpq4e · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu