# Лулу мессінезе — сицилійські тістечка з вершковим кремом

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лулу мессінезе — сицилійські тістечка з вершковим кремом](https://image.fridge.menu/posts/hhonvxr2/89e4663a7c2a6df4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 60 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 60 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 75 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 щіпка [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 300 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 80 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili) — за смаком
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком, для обсипання

## Кроки

1. У невеликій каструльці з'єднай вершкове масло, молоко, воду, сіль і цукор. Доведи до кипіння.
2. Зніми з вогню і одразу всип усе борошно за один раз. Енергійно розмішай дерев'яною лопаткою до однорідності.
3. Поверни каструльку на вогонь і проварюй масу ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи. (2 хв)
4. Перенеси заварне тісто в миску і дай йому охолонути, періодично перемішуючи.
5. Додай перше яйце і енергійно вимішуй, доки воно повністю не віллється в тісто.
6. Додай друге яйце і повтори той самий процес. Тісто має вийти однорідним і досить густим.
7. Перенеси тісто в кондитерський мішок.
8. Відсади тісто в змащені вершковим маслом формочки, заповнюючи їх наполовину.
9. Випікай у розігрітій до 200 градусів духовці (режим верх-низ) 20 хвилин. (20 хв)
10. Зменши температуру до 150 градусів і суши тістечка ще 15 хвилин. (15 хв)
11. Вийми з духовки і дай тістечкам повністю охолонути.
12. Збий вершки з цукровою пудрою та екстрактом ванілі міксером до густої піни.
13. Перенеси збиті вершки в кондитерський мішок із насадкою з гострим носиком і наповни тістечка знизу.
14. Обваляй готові тістечка в цукровій пудрі з усіх боків, щоб вони повністю нею вкрилися.
15. Подавай.

Опубліковано 2026-04-10 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/lulu-mignonettes-hhonvxr2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hhonvxr2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu