# Салат по-ліонськи

Рецепт від [Jonas Weber](https://fridge.menu/uk/u/jonasweber)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 10 хв · Салати

![Фото від ШІ: Салат по-ліонськи](https://image.fridge.menu/posts/dco5nwzx/7aa8b1feb0ccbda3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 скибка [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon) — хрусткообсмажений
- 2 скибка [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib) — наприклад, із жаровні
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — роздавлений
- 1 ч. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 2 ст. л. [яблучний оцет](https://fridge.menu/uk/i/yabluchnyi-otset)
- 125 г салатний мікс
- 125 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 100 мл [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — дрібно нарізана
- 1 лоток Крес-салат
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

### Для заправки

- 2 ст. л. [Майонез](https://fridge.menu/uk/i/maionez)
- 1 ч. л. [діжонська гірчиця](https://fridge.menu/uk/i/dizhonska-hirchytsia)
- 1 ч. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Обсмажте скибки бекону на сухій сковороді до хрусткого стану. (3 хв)
2. Натріть скибку хліба часником і намастіть з обох боків тонким шаром вершкового масла. Обсмажте хліб у жирі від бекону, поки він не стане хрустким з обох боків. Зніміть з вогню, наріжте грубими кубиками та посипте сіллю і перцем.
3. Доведіть каструлю з водою до кипіння. Розбийте кожне яйце в окрему маленьку миску. Коли вода закипить, додайте яблучний оцет і зніміть каструлю з вогню. (5 хв)
4. Зробіть ложкою або віночком вир у воді, щоб утворилася лійка в центрі. Вилийте яйце в центр виру і поставте каструлю назад на вогонь. (3 хв)
5. Варіть приблизно 3 хвилини, потім обережно вийміть пашотоване яйце шумівкою і викладіть на тарілку. Повторіть так само з рештою яєць. (3 хв)
6. Викладіть салатний мікс і рукколу на тарілки або велике блюдо.
7. Розподіліть заправку смужками, посипте дрібно нарізаним беконом і грінками, викладіть пашотовані яйця та прикрасьте шніт-цибулею і крес-салатом.
8. Заправка: змішайте всі інгредієнти для заправки та приправте сіллю і перцем до смаку. (2 хв)

Опубліковано 2026-01-11 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/lyonnaise-salad-dco5nwzx

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=dco5nwzx · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu