# Макарони

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 5 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Макарони](https://image.fridge.menu/posts/gn5wnza2/00a762f1bdb795b0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 г [Мигдальне борошно](https://fridge.menu/uk/i/myhdalne-boroshno)
- 100 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 80 г [Яєчний білок](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 15 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- Харчовий барвник — за смаком
- [Нутелла](https://fridge.menu/uk/i/nutella) — за смаком

## Кроки

1. У мисці змішати мигдальне борошно, цукрову пудру та яєчні білки, перемішати лопаткою, потім вимісити руками до щільної маси.
2. У сотейнику довести цукор з водою до кипіння і варити сироп до 118-121 градусів.
3. Збивати яєчні білки у піну, вливаючи тонкою цівкою гарячий сироп, до охолодження.
4. Додати харчовий барвник і продовжити збивання міксером.
5. З'єднати білки з мигдально-цукровою масою, вимішуючи до однорідності.
6. Перекласти тісто в кондитерський мішок і відсадити кружечки на папір для випічки.
7. Розрівняти нерівності тильним боком ложки.
8. Залишити при кімнатній температурі для утворення скоринки. (20 хв)
9. Випікати при 160 градусах у режимі конвекції. (10 хв)
10. Прочинити дверцята духовки і дати постояти. (3 хв)
11. Дістати і повністю охолодити макарони.
12. Наповнити половину макарон нутелою і накрити другою половинкою.

Опубліковано 2026-09-09 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/macaroni-gn5wnza2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gn5wnza2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu