# Мадлен швидко та просто

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мадлен швидко та просто](https://image.fridge.menu/posts/s2fclc42/984dfba17059cd63-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 90 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка
- за смаком [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. Просіюємо борошно у велику миску разом із розпушувачем і сіллю.
2. В окремій мисці розбиваємо яйця, додаємо цукор і збиваємо міксером до пишної пінистої маси.
3. Розтоплюємо вершкове масло на водяній бані.
4. Теплим розтопленим маслом заливаємо борошняну суміш, перемішуємо та додаємо апельсинову цедру для аромату.
5. Вливаємо яєчно-цукрову суміш і ретельно вимішуємо до однорідного гладкого тіста.
6. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Форми для мадлен змащуємо маслом і присипаємо борошном, розподіляємо тісто по формах.
7. Випікаємо в режимі конвекції при температурі 180 градусів. (12 хв)
8. Дістаємо готові мадлен з духовки, виймаємо з форм і залишаємо остигати на решітці.
9. За бажанням посипаємо цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-06-15 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/madeleine-s2fclc42

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=s2fclc42 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu