# Майонез без яєць

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 10 хв · Основи

Веганське · Містить: соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Майонез без яєць](https://image.fridge.menu/posts/32c57zl7/9c15eaf27ccf861a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 40 г Соєве молоко — охолоджене
- 100 г [Соняшникова олія](https://fridge.menu/uk/i/soniashnykova-oliia)
- 15 г [яблучний оцет](https://fridge.menu/uk/i/yabluchnyi-otset)
- 10 г [Гірчиця](https://fridge.menu/uk/i/hirchytsia)
- [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran) — щіпка, опціонально
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка, за смаком

## Кроки

1. Налийте в стакан охолоджене соєве молоко і почніть збивати, щоб насичити його повітрям.
2. Тонкою цівкою вливайте соняшникову олію, продовжуючи збивати ритмічними рухами вгору-вниз.
3. Коли соус почне густіти, додайте яблучний оцет.
4. Додайте гірчицю і за бажанням щіпку шафрану.
5. За смаком додайте щіпку солі.

Опубліковано 2026-04-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/maionez-bez-iaiets-32c57zl7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=32c57zl7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu