# Мандариновий кекс

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Підготовка 10 хв · Приготування 45 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мандариновий кекс](https://image.fridge.menu/posts/zygo1i0z/9b6ae3e370b4c1bb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 150 мл [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 270 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 од. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 250 мл мандариновий сік
- 3 од. мандаринова цедра
- 200 г шоколад джандуя — за бажанням
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком
- за смаком [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для змащення

## Кроки

1. Розбийте яйця у велику миску, додайте цукор і збийте міксером до утворення світлої пишної піни.
2. Тонкою цівкою влийте оливкову олію і ретельно перемішайте.
3. Просійте борошно і додавайте його невеликими порціями, продовжуючи збивати міксером, також додайте розпушувач, доки тісто не стане однорідним і гладким.
4. Поступово влийте мандариновий сік, додайте мандаринову цедру і перемішайте.
5. Додайте до тіста подрібнений на стружку шоколад джандуя і перемішайте вручну лопаткою.
6. Форму для кексу розміром 28х12 см змастіть маслом і посипте борошном, вилийте туди тісто.
7. Посипте поверхню мигдальними пластівцями і випікайте в розігрітій до 160 градусів духовці з конвекцією. (45 хв)
8. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою: вона повинна вийти сухою.
9. Дайте кексу охолонути, а потім щедро посипте цукровою пудрою.
10. Подавайте скибочками, поки ще теплий.

Опубліковано 2025-12-25 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/mandarin-cake-zygo1i0z

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=zygo1i0z · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu