# Мармелад з червоної цибулі

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Підготовка 180 хв · Приготування 45 хв · Інше

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мармелад з червоної цибулі](https://image.fridge.menu/posts/5r2p8fbw/b7f8540e7e179add-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia)
- 400 г [коричневий цукор](https://fridge.menu/uk/i/korychnevyi-tsukor)
- 100 мл [бальзамічний оцет](https://fridge.menu/uk/i/balzamichnyi-otset)
- 3 од. [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Ретельно очистіть цибулю і наріжте її тонкими скибочками.
2. Викладіть цибулю у велику миску, додайте коричневий цукор, бальзамічний оцет і лавровий лист. Перемішайте і накрийте харчовою плівкою.
3. Залиште цибулю маринуватися щонайменше на 3 години, час від часу перемішуючи. (180 хв)
4. Вийміть лавровий лист і перекладіть цибулеву масу у великий сотейник. Додайте сіль.
5. Готуйте на не надто сильному вогні щонайменше 45 хвилин, часто помішуючи. (45 хв)
6. Простерилізуйте герметичні банки.
7. Розлийте гарячий мармелад по банках і одразу герметично закрийте.
8. Дайте банкам охолонути за кімнатної температури.

Опубліковано 2025-10-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/marmelad-z-chervonoi-tsybuli-5r2p8fbw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=5r2p8fbw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu