# Різдвяний плетений пиріг з марципаном

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 8 · Приготування 18 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різдвяний плетений пиріг з марципаном](https://image.fridge.menu/posts/ak1jy8yo/265656ce9200505a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 50 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — підігріте до 30 градусів
- 15 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 125 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — м'яке, кімнатної температури
- 1 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Марципан](https://fridge.menu/uk/i/martsypan)
- 75 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — м'яке, кімнатної температури
- 75 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- ½ ч. л. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon) — молотий
- ½ ч. л. [Гвоздика](https://fridge.menu/uk/i/hvozdyka) — молота
- ½ ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia) — молота
- 1 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn) — органічний, дрібно тертої цедри
- 100 г [Родзинки](https://fridge.menu/uk/i/rodzynky)
- 50 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal) — бланшований і пластівцями
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збите для змащування
- 2 ст. л. [перлинний цукор](https://fridge.menu/uk/i/perlynnyi-tsukor) — для посипання

## Кроки

1. Влийте молоко в миску і розмішайте в ньому дріжджі. Додайте масло, цукор, яйця, сіль і приблизно половину борошна. Добре вимішайте тісто до однорідності, потім додайте решту борошна і вимісіть тісто до м'якості та еластичності.
2. Залиште тісто підходити на кухонному столі приблизно 30 хвилин у чистій мисці, накритій рушником.
3. Для марципанової начинки змішайте в іншій мисці масло, цукор, марципан, кардамон, гвоздику, дрібно тертою цедру апельсина та корицю до однорідної маси.
4. Для формування кренделя розкачайте тісто на поверхні, присипаній борошном, у видовжений прямокутник.
5. Розподіліть начинку по центру тіста та щедро посипте родзинками і мигдалем.
6. Наріжте боки тіста смужками і заплетіть їх навколо середини по всій довжині, щоб крендель добре закрився.
7. Наостанок сформуйте тісто у коло або форму кренделя.
8. Викладіть крендель на деко, застелене папером для випічки, змастіть збитим яйцем і щедро посипте перлинним цукром.
9. Дайте різдвяному кренделю піднятися 20 хвилин.
10. Випікайте у розігрітій духовці з конвекцією при 180 градусах 16–20 хвилин.

Опубліковано 2026-01-05 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/marzipan-braided-bread-ak1jy8yo

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ak1jy8yo · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu