# Марципанові верхівки з шоколадом

Рецепт від [Amir Haddad](https://fridge.menu/uk/u/amirhaddad)

Порцій: 20 · Підготовка 25 хв · Приготування 10 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Марципанові верхівки з шоколадом](https://image.fridge.menu/posts/n6220evh/a9b3e4647edf9927-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г Марципан
- 50 г яєчні білки
- 100 г цукрова пудра
- 50 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — темперований
- 1 щіпка Їстівний золотий пил

## Кроки

1. Змішайте цукрову пудру з яєчним білком у мисці та поступово вмішуйте в марципан, доки маса не стане повністю однорідною і достатньо м'якою, щоб її можна було видавлювати через кондитерський мішок. (10 хв)
2. Перекладіть масу в кондитерський мішок з великою зірчастою насадкою і видавіть невеликі верхівки на деко, застелене пергаментним папером. (5 хв)
3. Випікайте в розігрітій духовці за 165°C (конвекція) близько 10 хвилин до легкого рум'янення по краях. (10 хв)
4. Дайте верхівкам повністю охолонути до кімнатної температури (близько 30 хвилин), а потім вмочіть основу в темперований шоколад. (30 хв)
5. Дайте шоколаду повністю застигнути при кімнатній температурі або в холодильнику (близько 10 хвилин). (10 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/marzipan-chocolate-tops-n6220evh

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=n6220evh · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu