# Марципанові мафіни

Рецепт від [Inês Carvalho](https://fridge.menu/uk/u/inescarvalho)

Порцій: 12 · Підготовка 15 хв · Приготування 18 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Марципанові мафіни](https://image.fridge.menu/posts/g7auzzd8/7dd1f4d9f9a426d1-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г Марципан — тертий
- 125 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — кімнатної температури
- 175 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. ванільний цукор
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ст. л. Штрейзель

### Для крему

- 200 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — кімнатної температури
- 200 г цукрова пудра
- 200 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)

## Кроки

1. Збийте марципан, масло, цукор і ванільний цукор до однорідної й пишної маси (2-3 хвилини). (3 хв)
2. Додавайте яйця по одному, збиваючи до однорідності тіста (1-2 хвилини). (2 хв)
3. Змішайте пшеничне борошно, розпушувач і сіль, просійте в тісто та добре перемішайте (1 хвилина). (1 хв)
4. Розкладіть тісто у форми для мафінів, заповнивши їх на 2/3.
5. Випікайте в розігрітій духовці з конвекцією за 175 градусів 17-19 хвилин, доки не пропечуться всередині. (18 хв)
6. Дайте мафінам повністю охолонути на решітці (мінімум 30 хвилин). (30 хв)
7. Збийте масло з цукровою пудрою до білого й пишного стану (2-3 хвилини). (3 хв)
8. Швидко вмішайте вершковий сир і наповніть кремом кондитерський мішок із зірчастою насадкою. (1 хв)
9. Прикрасьте мафіни кремом і посипте посипкою.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/marzipan-muffins-g7auzzd8

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=g7auzzd8 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu