# Чізкейк з маскарпоне

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 6 · Приготування 50 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Чізкейк з маскарпоне](https://image.fridge.menu/posts/v297o7vc/4d44c1d83ce9c501-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г розсипчасте печиво
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 130 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 600 г Маскарпоне
- 50 г [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 1/2 од. лимонна цедра

## Кроки

1. Подрібніть печиво у крихту за допомогою блендера або качалки.
2. Розтопіть вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі, додайте до печива й перемішайте до однорідності.
3. Викладіть масу з печива в форму діаметром 22 см, розподіліть та утрамбуйте дном ложки для ущільнення.
4. Поставте форму в холодильник.
5. Розбийте яйця, додайте цукор й збивайте міксером до пишної пінистої маси.
6. Просійте кукурудзяний крохмаль, додайте до яєчної суміші, потім додайте маскарпоне й обережно перемішайте лопаткою.
7. Додайте лимонну цедру й ще раз перемішайте.
8. Вилийте крем на основу з печива й розрівняйте поверхню.
9. Випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 50 хвилин, доки поверхня не стане золотистою. (50 хв)
10. Дістаньте з духовки й дайте повністю охолонути перед вийманням з форми.
11. Поставте чізкейк у холодильник, щоб він повністю застиг перш ніж подавати.

Опубліковано 2026-03-29 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/mascarpone-cheesecake-v297o7vc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=v297o7vc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu