# Каррі масаман

Рецепт від [Hana Novak](https://fridge.menu/uk/u/hananovak)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Інше

Містить: глютен, горіхи, риба та морепродукти, соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Каррі масаман](https://image.fridge.menu/posts/q8fyn4ig/cadff2aae26c2561-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. червона цибуля — нарізана тонкими часточками
- 2 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — нарізана скибочками
- 2 ст. л. Паста карі
- 400 мл [Кокосове молоко](https://fridge.menu/uk/i/kokosove-moloko)
- 500 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — нарізана великими кубиками
- 500 г Батат — нарізаний великими кубиками
- 100 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 1 ч. л. [Рибний соус](https://fridge.menu/uk/i/rybnyi-sous) — або сіль
- 1 ч. л. [Соєвий соус](https://fridge.menu/uk/i/soievyi-sous)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ст. л. [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia) — або інша олія для смаження
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 100 мл [Арахіс](https://fridge.menu/uk/i/arakhis) — несолені, грубо подрібнені
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — свіжа
- жменя [Зелень](https://fridge.menu/uk/i/zelen) — свіжа
- 300 мл [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys) — зварений за інструкцією на упаковці

## Кроки

1. Обсмажте червону цибулю, моркву та карі-пасту в каструлі з невеликою кількістю олії.
2. Дайте трохи потушкуватися й насолодіться ароматом, що розповсюджується по кухні.
3. Додайте кокосове молоко, картоплю, батат і овочевий бульйон, накрийте кришкою та тушкуйте 15 хвилин.
4. Приправте рибним соусом, соєвим соусом, цукром і перцем.
5. Тушкуйте далі, доки картопля не стане м'якою.
6. Подавайте, прикрасивши дрібно нарізаною коріандрою — або листовою петрушкою — та арахісом, разом із рисом.

Опубліковано 2026-05-04 · Оновлено 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/massaman-curry-q8fyn4ig

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=q8fyn4ig · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu