# Матча трюфелі

Рецепт від [Yuki Tanabe](https://fridge.menu/uk/u/yukitanabe)

Порцій: 20 · Підготовка 20 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Матча трюфелі](https://image.fridge.menu/posts/3hbrwdh7/3c2487a28e827911-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 150 г [Білий шоколад](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-shokolad)
- ½ ч. л. Матча

## Кроки

1. Розігріти вершки до 80–85°C (майже до кипіння, але не кипіти). Вилити гарячі вершки в миску з шоколадом. (5 хв)
2. Ретельно перемішати протягом 1–2 хвилин, поки весь шоколад не розтане і маса не стане однорідною й гладенькою. (2 хв)
3. Перекласти в невелику ємність, застелену пергаментним папером, і поставити в холодильник на 8–12 годин (на ніч), поки маса повністю не охолоне і не затвердіє.
4. Наступного дня скачати трюфельну масу в кульки діаметром cerca 2 см й посипати трохи матчею. (5 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/matcha-truffles-3hbrwdh7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=3hbrwdh7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu