# Мателла з молочним кремом без випікання і без желатину

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 8 · Підготовка 40 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мателла з молочним кремом без випікання і без желатину](https://image.fridge.menu/posts/sk943g8t/32939cf37aa1c469-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Крекери](https://fridge.menu/uk/i/krekery)
- 200 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 40 г [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 300 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 70 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- [Фісташка](https://fridge.menu/uk/i/fistashka) — за смаком, для декору
- [Білий шоколад](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-shokolad) — за смаком, для декору

## Кроки

1. Змішуємо цукор із просіяним кукурудзяним крохмалем.
2. Доводимо молоко до кипіння, додаємо суміш цукру та крохмалю і ароматизуємо ванільним ароматизатором.
3. На слабкому вогні помішуючи вінчиком доводимо крем до загустіння, потім знімаємо з вогню і перемішуємо.
4. За потреби пробиваємо крем занурювальним блендером для гладкості.
5. Охолоджуємо крем до кімнатної температури.
6. Збиваємо вершки з цукровою пудрою до м'якої консистенції.
7. З'єднуємо охололий молочний крем зі збитими вершками і перемішуємо електричним міксером до однорідності.
8. Застеляємо форму 28x10 см харчовою плівкою.
9. Викладаємо шар крему, вмочуємо печиво в молоко і щільно розташовуємо його, чергуючи шари крему і печива.
10. Завершуємо шаром печива, закриваємо плівкою і охолоджуємо в холодильнику. (240 хв)
11. Обережно перевертаємо десерт на тарілку для подачі і прикрашаємо фісташками та білим шоколадом.

Опубліковано 2026-05-10 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/mathalla-with-milk-cream-sk943g8t

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=sk943g8t · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu