# Котлети з м'ясного фаршу та кабачків

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Котлети з м'ясного фаршу та кабачків](https://image.fridge.menu/posts/b4wqht06/a8cbb9a4ecaa037f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г м'ясний фарш
- 2 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 150 г м'якуш хліба — розм'якшений у молоці
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — подрібнений
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 20 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — для смаження
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — для обвалювання
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для подачі
- [Салат листовий](https://fridge.menu/uk/i/salat-lystovyi) — за смаком

## Кроки

1. У велику миску викладаємо сирий м'ясний фарш і розм'якшений у молоці м'якуш хліба, перемішуємо виделкою.
2. Додаємо натертий кабачок, яйця, подрібнений часник, петрушку, сіль та чорний перець, продовжуючи вимішувати масу.
3. Додаємо кедрові горіхи і вимішуємо всі інгредієнти до однорідності.
4. Формуємо котлети і обвалюємо їх у борошні.
5. Розігріваємо арахісову олію на сковороді й обсмажуємо котлети з одного боку, потім з іншого до золотистої скоринки.
6. Перевіряємо, чи фарш повністю пропікся — температура має бути не менше 71 °C.
7. Викладаємо готові котлети на паперові рушники для видалення зайвої олії.
8. Подаємо з невеликою кількістю салату, солі та оливкової олії.

Опубліковано 2025-12-25 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/meat-and-zucchini-patties-b4wqht06

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=b4wqht06 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu