# М'ясні крокети

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 8 · Підготовка 20 хв · Приготування 25 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: М'ясні крокети](https://image.fridge.menu/posts/fopet4bu/191e7cba4eedc9da-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г Телячо-свинячий фарш
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 30 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 50 г [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib)
- 1 ст. л. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 100 г [Проволоне](https://fridge.menu/uk/i/provolone)
- 100 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Подрібніть м'якуш хліба і покладіть у велику миску разом із телячим фаршем. Додайте яйця, петрушку, пармезан, сіль і чорний перець. Добре вимішайте.
2. Візьміть приблизно по столовій ложці фаршу, у центр покладіть кілька кубиків провола та шинки. Накрийте ще трохи фаршем і сформуйте крокети.
3. Обваляйте крокети в панірувальних сухарях і дайте їм відпочити в холодильнику приблизно 20 хвилин, після чого повторіть паніровку. (20 хв)
4. Обсмажте крокети у високій сковороді в добре розігрітій арахісовій олії, обсмажуючи з усіх боків до золотистого кольору. Готовність: усередині 71 °C.
5. Викладіть крокети на папір для вбирання зайвої олії і подавайте гарячими.

Опубліковано 2025-12-13 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/meat-croquettes-fopet4bu

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=fopet4bu · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu