# М'ясні котлети з горохом і морквою в соусі

Рецепт від [Priya Raman](https://fridge.menu/uk/u/priyaraman)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 60 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: М'ясні котлети з горохом і морквою в соусі](https://image.fridge.menu/posts/tq2pnjno/394f32b368aef126-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib) — скибка, світла, без скоринки
- 2 ст. л. [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 500 г [Свинячий фарш](https://fridge.menu/uk/i/svyniachyi-farsh) — зі свинини
- 0.5 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений
- 2 ст. л. [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1.5 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збите
- 200 мл [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- 40 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- 25 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 3 ст. л. [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 200 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 300 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 300 г [Горошок](https://fridge.menu/uk/i/horoshok) — заморожений, розморожений
- 4 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — нарізана дрібними кубиками
- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана

## Кроки

1. Подрібніть хліб і змішайте з молоком. Залиште на кілька хвилин, потім змішайте фарш, розмочений хліб, половину яйця, сіль і перець. Сформуйте 4 котлети.
2. Обваляйте котлети в пшеничному борошні з обох боків, щоб борошно рівномірно покрило поверхню.
3. Обмакніть кожну котлету у збите яйце, потім у панірувальні сухарі з сіллю та перцем, щоб панірування добре прилипло.
4. Розігрійте сковороду з маслом і олією. Смажте котлети на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку. (4 хв)
5. Зменшіть вогонь і смажте по 5 хвилин з кожного боку, потім тримайте на слабкому вогні. (10 хв)
6. Зваріть картоплю в підсоленій воді до м'якості. Збережіть відвар. (20 хв)
7. Зваріть моркву кубиками під кришкою до майже готовності. Збережіть відвар. (15 хв)
8. Розтопіть вершкове масло на середньому вогні, вбийте борошно для заправки, перемішуйте 1 хвилину. Поступово влийте молоко, помішуючи, щоб не утворилися грудки. (1 хв)
9. Розведіть соус відваром від картоплі та моркви до однорідності. Доведіть до кипіння, проваріть кілька хвилин, помішуючи. (5 хв)
10. Приправте соус сіллю та свіжомеленим перцем за смаком. Додайте моркву та розморозений горошок, перемішайте.
11. Подавайте гарячі котлети з вареною картоплею та соусом. Посипте дрібно нарізаною петрушкою.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/meat-patties-with-peas-and-carrots-tq2pnjno

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=tq2pnjno · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu