# Піца з фрикадельками

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 2 · Підготовка 30 хв · Приготування 45 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Піца з фрикадельками](https://image.fridge.menu/posts/bumbn8ha/e55a273925efead8-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 5 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 300 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 400 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г борошно дурум
- 100 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — натерта на дрібній тертці
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/kmyn)
- 1 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 40 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений, за смаком
- 4 ст. л. томатна пасата — або соус для піци
- 125 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 1 од. червона цибуля — нарізана кільцями
- 2 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)

## Кроки

1. Змішайте воду з дріжджами, потім додайте пшеничне борошно, олію та сіль.
2. Вимішуйте кілька хвилин до однорідного м'якого тіста.
3. Поступово додайте борошно дурум і ретельно вимісіть тісто, бажано за допомогою міксера, протягом 10–15 хвилин.
4. Дайте тісту піднятися в холодильнику до 18 годин.
5. Змішайте всі інгредієнти для фрикадельок і сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки.
6. Швидко обсмажте фрикадельки на розігрітій сковороді з олією кілька хвилин, часто перевертаючи.
7. Розігрійте духовку, бажано з каменем для випічки, до 250 градусів.
8. Сформуйте дві круглі основи для піци.
9. Розподіліть томатний соус по основах для піци разом із моцарелою, фрикадельками та кільцями цибулі.
10. Випікайте 10–12 хвилин або до хрусткої скоринки.
11. Перед подачею посипте піцу свіжим або сушеним чебрецем.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/meatball-pizza-bumbn8ha

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=bumbn8ha · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu