# М'ясні тефтелі

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: М'ясні тефтелі](https://image.fridge.menu/posts/fptat2gb/76bbfbaa24abed23-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г мішаний фарш яловичини та свинини — яловичина і свинина
- 60 г [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib)
- 150 г [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г Мортадела
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 100 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)

## Кроки

1. Наріжте черствий хліб на шматочки і залийте молоком, щоб він розм'як. Віджміть хліб і розімніть руками у великій мисці.
2. Дрібно наріжте мортаделу і додайте до хліба.
3. Приправте пармезаном, мускатним горіхом, сіллю та перцем за смаком.
4. Додайте змішаний фарш.
5. Додайте яйце.
6. Все ретельно перемішайте руками до однорідної маси.
7. Сформуйте з фаршу кульки приблизно по 40-45 г кожна.
8. Викладіть котлети на лист, вкритий пергаментним папером, і обгорніть кожну панчеттою.
9. Поставте у розігріту духовку і запікайте за температури 180 градусів протягом 30-35 хвилин до внутрішньої температури 71 °C.
10. Подавайте гарячими із сезонними овочами або запеченою картоплею.

Опубліковано 2026-09-27 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/meatballs-fptat2gb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=fptat2gb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu