# Фрикадельки у грибному соусі

Рецепт від [Priya Raman](https://fridge.menu/uk/u/priyaraman)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фрикадельки у грибному соусі](https://image.fridge.menu/posts/75ibsh35/14c87857ba3f2151-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Свинячий фарш](https://fridge.menu/uk/i/svyniachyi-farsh)
- 2 ст. л. [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1 ч. л. [Сушений чебрець](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-chebrets)
- 1 ч. л. [Насіння фенхелю](https://fridge.menu/uk/i/nasinnia-fenkheliu)
- 1 ч. л. [сушений розмарин](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-rozmaryn)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 300 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby) — нарізані на чверті
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізані
- 1 ч. л. [Сушений чебрець](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-chebrets)
- ½ ч. л. [сушений розмарин](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-rozmaryn)
- 100 мл [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 200 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 200 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 1 ст. л. [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 350 г [Ньокі](https://fridge.menu/uk/i/noki)
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — дрібно натерта цедра + трохи соку
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- 5 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Перемішайте інгредієнти для фрикадельок і охолодіть у холодильнику щонайменше 30 хвилин. (31 хв)
2. Сформуйте фрикадельки і обсмажте на середньому вогні з маслом і олією до рум'яної скоринки.
3. Обсмажте гриби на сильному вогні, поки не набудуть золотистої скоринки, потім додайте цибулю, часник, чебрець і розмарин.
4. Розмішайте крохмаль з бульйоном, додайте суміш з вершками та вином, доведіть до кипіння і поверніть фрикадельки назад.
5. Потушіть страву 10 хвилин, додайте ньйокі, прогрійте, приправте цедрою лимона і соком.
6. Подавайте, посипавши дрібно нарізаною петрушкою.

Опубліковано 2026-05-18 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/meatballs-in-mushroom-sauce-75ibsh35

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=75ibsh35 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu