# Італійський м'ясний рулет

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 60 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Італійський м'ясний рулет](https://image.fridge.menu/posts/34epsmiv/63b5ddf7dfeb8468-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г телячо-свинячий фарш
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 75 г [Панко](https://fridge.menu/uk/i/panko) — панірувальних сухарів
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — пресованого
- 1 ч. л. [Сушений чебрець](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-chebrets)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізаної
- 4 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаного
- 50 г [в'ялені томати](https://fridge.menu/uk/i/vialeni-tomaty) — дрібно нарізаних
- 75 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжотертого
- 1 ч. л. [Сушений чебрець](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-chebrets)
- 1 ч. л. [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano)
- ½ ч. л. [сушений розмарин](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-rozmaryn)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — тертої цедри
- 125 г [Моцарела](https://fridge.menu/uk/i/motsarela)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 50 г [Панко](https://fridge.menu/uk/i/panko) — панірувальних сухарів

## Кроки

1. У миску покладіть фарш, молоко, половину панко, яйце, часник, тим'ян, сіль і перець та добре перемішайте протягом кількох хвилин. (3 хв)
2. Розподіліть масу пласко на пекарському папері, присипаному залишком панко. В окремій мисці змішайте цибулю, часник, в'ялені томати, пармезан, тим'ян, орегано, розмарин і тертою цедрою лимона та добре розтріть все разом. (5 хв)
3. Розподіліть цю сумішку по фаршу, залишивши вільними 5 см вздовж одного краю. Викладіть моцарелу і скрутіть фарш у рулет. Закінчіть рулет тим краєм фаршу, де немає начинки. Змастіть збитим яйцем, присипте панко і трохи втисніть його в фарш, щоб рулет мав гарну форму. (7 хв)
4. Випікайте в розігрітій духовці з конвекцією за 180 °C близько 1 години. (60 хв)

Опубліковано 2026-06-02 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/meatloaf-34epsmiv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=34epsmiv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu