# Полпеттоне з мангольдом і фонтіною

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 50 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Полпеттоне з мангольдом і фонтіною](https://image.fridge.menu/posts/hv5j0q7n/64aa835586876172-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г Телячо-свинячий фарш
- 1 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 200 г Мангольд
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 100 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 100 г [Фонтіна](https://fridge.menu/uk/i/fontina)
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1/2 склянка [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)

## Кроки

1. У мисці з'єднати м'ясний фарш, подрібнену шинку, подрібнений часник, розім'яту картоплю, сіль, чорний перець і яйце.
2. Вимісити фарш, викласти на стіл, додати мангольд і кубики фонтіни, сформувати полпеттоне та обваляти в панірувальних сухарях.
3. Викласти полпеттоне у змащену оливковою олією форму і влити червоне вино.
4. Випікати при 200 градусах у заздалегідь розігрітій духовці, переконавшись, що температура досягла 71 °C.

Опубліковано 2025-12-23 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/meatloaf-with-chard-and-fontina-hv5j0q7n

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hv5j0q7n · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu